Lavoriamo con questo fantastico artigiano da quando nel 2017 Angiolino Maule (az.agr. La Biancara, Vinnatur) ce lo ha presentato.
Olivieri 1882 presenta così questo particolare panettone:
"Un gusto nuovo. Il Panettone con le Albicocche è un panettone con una doppia lievitazione di più di 48 ore, è fatto solo con lievito madre vivo ed è farcito con morbide albicocche succose (denocciolate ancora fresche) e caramello salato. La struttura è estremamente soffice, il gusto sposa perfettamente le esigenze dei più golosi. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882."
Un consiglio per gustarlo al meglio: riscaldalo in forno a 150° per 2 minuti, vedrai che profumi e che morbidezza!
Peso: 1000 gr
Ingredienti: farina di frumento* tipo 00, burro*, tuorlo d’uovo*, albicocca candita (13%) (albicocca 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), zucchero, lievito madre (farina di frumento* tipo 00, acqua), caramello salato (7%) (zucchero, sciroppo di glucosio, latte* intero in polvere, panna*, burro* salato 3,6%, sale), acqua, latte*, sale, vaniglia Bourbon del Madagascar * Ingredienti allergeni