Ormai un classico per noi, quando lo apri è una festa di profumi!

Lavoriamo con questo fantastico artigiano da quando nel 2017 Angiolino Maule (az.agr. La Biancara, Vinnatur) ce lo ha presentato.

Ha il classico impasto del panettone con una doppia lievitazione di 48 ore, ma è cotto nel vetro e poi chiuso ermeticamente. Calore e umidità della cottura rimangono all’interno del vasetto, il sottovuoto ne permette la conservazione più a lungo pur non avendo alcun tipo di conservanti, i profumi restano racchiusi all’interno del vasetto fino all’apertura per il consumo. Pur non avendo conservanti, la tenuta ermetica garantisce freschezza per diversi mesi.