Lavoriamo con questo fantastico artigiano da quando nel 2017 Angiolino Maule (az.agr. La Biancara, Vinnatur) ce lo ha presentato.
Panettone profumato agli agrumi, senza uvetta e canditi. IL protagonista è l'impasto!
Consigli per il servizio:
Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.
Ecco come lo descrive il produttore:
"Questo panettone rispecchia la filosofia del “less is more” dove l’unico vero protagonista è il nostro impasto. Appena aperto si può assaporare il dolce profumo del nostro dolce e al primo morso la delicatezza e sofficità che da sempre contraddistinguono i nostri panettoni artigianali. Ha una doppia lievitazione di più di 48 ore, non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882."
Peso: 1000 gr.
Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale, senza uvetta e scorze d’agrumi
canditi.
canditi.
Ingredienti: farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), acqua, latte, pasta d’arancia
candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone. Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, sesamo e senape.
candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone. Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, sesamo e senape.