Lavoriamo con questo fantastico artigiano da quando nel 2017 Angiolino Maule (az.agr. La Biancara, Vinnatur) ce lo ha presentato.
Olivieri 1882 presenta così questo particolare panettone:
"Il Panettone con Amarene, Limone e Pistacchi è un panettone con una doppia lievitazione di più di 48 ore, è fatto solo con lievito madre vivo ed è farcito con gustose Amarene denocciolate ancora fresche, morbide e succose grazie alla canditura che facciamo noi artigianalmente, Limone candito e croccanti Pistacchi. La struttura è estremamente soffice, il gusto sposa perfettamente le esigenze dei più golosi. E' un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di materie prima di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882."
Un consiglio per gustarlo al meglio: riscaldalo in forno a 150° per 2 minuti, vedrai che profumi e che morbidezza!
Peso: 1000 gr
Prodotto da forno a lievitazione naturale con amarena, limone e pistacchio senza uvetta.
Ingredienti: farina di frumento* tipo 00, burro*, tuorlo d’uovo* categoria A, amarena candita (12%) (amarena 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), lievito madre (farina di frumento* tipo 00, acqua), limone candito (7%) (scorza di limone 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), acqua, pistacchi* (3,5%), latte*, miele d’acacia, panna*, sale, amido di frumento*, vaniglia Bourbon del Madagascar. Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°C. *Ingredienti allergeni - Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo.