Lavoriamo con questo fantastico artigiano da quando nel 2017 Angiolino Maule (az.agr. La Biancara, Vinnatur) ce lo ha presentato.
Olivieri 1882 presenta così questo particolare panettone:
"Il Panettone all'Arancia e Cioccolato Fondente ha una doppia lievitazione di più di 48 ore, è fatto solo con lievito madre vivo ed è farcito con gustosa Arancia Navel di Calabria candita lentamente. La struttura è estremamente soffice, il gusto sposa perfettamente le esigenze dei più golosi. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882."
Un consiglio per gustarlo al meglio: riscaldalo in forno a 150° per 2 minuti, vedrai che profumi e che morbidezza!
Peso: 1000 gr
Prodotto da forno a lievitazione naturale con arancia e cioccolato fondente senza uvetta
Ingredienti: farina di frumento* tipo 00, burro*, tuorlo d'uovo* categoria A, arancia candita (10,16%) (scorza d’arancia 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), cioccolato fondente 43% (10,16%) (zucchero, pasta di cacao, burro cacao, emulsionante: lecitina di soia*), zucchero, lievito madre (farina di frumento* tipo 00, acqua), acqua, latte*, pasta d’arancia candita (0,8%) (scorza d’arancia candita 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), miele d’acacia, panna*, sale, amido di frumento*, vaniglia Bourbon del Madagascar. Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°C. *Ingredienti allergeni - Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo.