Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2016
100% SANGIOVESE coltivato a 450 mt s.l.m. nella Vigna del Bosco (1,6 ha) su un suolo a composizione franco-argillosa e argillo-scistica.
L'agricoltura è biologica biodinamica con un sistema di allevamento a guyot bilaterale di piante di circa 20 anni.
Si vendemmia tra la fine settembre e la prima decade di ottobre e poi la fermentazione avviene con lieviti indigeni, 20/30 giorni di macerazione.
L'affinamento avviene in botti grandi di rovere da 50 a 20 hl per 40/60 mesi.
