Rosso di Montalcino D.O.C., anno 2021
Potenza ed eleganza concorrono a un vino eccezionale, con grande tensione per una bevuta che non stanca. Un bellissimo racconto del territorio.
100% Sangiovese coltivato a 450 mt s.l.m. con vigna su suolo a composizione franco-argillosa, argillo-scistica, arenaria, galestro, tufo.
Agricoltura biologica e biodinamicabcoj sistema di allenamento a guyot bilaterale, candelabro e alberello. Le piante hanno in media dai 17 ai 23 anni.
La vendemmia viene fatta da metà settembre a fine settembre.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, 15/20 giorni di macerazione e poi affinamento in botti grandi di rovere da 45 ai 20 hl per 24/30 mesi.
